Desde mi regreso a Inglaterra y en mi misión de re-visitar lugares, tiendas, etc. que no he visitado por algún tiempo, me fui a uno de los supermercados Asda (este fue adquirido por Wall Mart hace un par de años) y me encontré con la agradable sorpresa de que están vendiendo un buen numero de productos de Costa Rica. De todas formas siempre compro las piñas, bananos y café (caro por cierto) pero inevitable no hacerlo. Pero todavía más sorpresa ha sido que este supermercado está vendiendo “plátanos verdes” de Costa Rica entre sus vegetales. Mi sorpresa es por el hecho de que – esta es la primera vez que lo veo en un supermercado ya que este tipo de vegetal solo lo había visto a la venta en los mercados “especiales” de frutas y vegetales tropicales.
En Ámsterdam por ejemplo, solo se puede conseguir en el mercado de turistas y no de Costa Rica pero de algún país caribeño. Sin embargo yo no creo que mucha gente aquí saben qué hacer con un plátano verde!!! No que yo sepa mucho de esto tampoco… Será por eso que no es fácil conseguirlo.
Pero bueno, por ahora lo tengo de “souvenir” - y empezaré mi busqueda de una buena receta en que lo pueda utilizar. Al menos y sin lugar a duda me queda la alegría de que en algo estoy ayudando a nuestros agricultores!!!
Costa Rica es un pequeño gran exportador de productos no tradicionales. He mencionado varias veces algunos de estos productos no tradicionales, tales como el banano, el café, y cacao orgánico, pero no he mencionado uno que también es parte de esta lista y que es la piña.
“Alrededor de 150 mil kilos de cacao orgánico fueron exportados a Europa durante el 2005 por un grupo de agricultores de la región de Talamanca”. 
Estas galletas/pancakes de caramelo “Caramel Cookie Waffles” o en holandés stroopwafels, no solo son riquísimas pero adictivas también.
El pejibaye o pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.) es el fruto de una palmera neotropical cultivada tradicionalmente en toda la cuenca amazónica, hasta el norte de América Central. 
